Ramen shoyu

Preparación

1. 1
   • caldo de pollo 1⅖ l
   • gránulos de dashi 1 cdta.
   • salsa de soja 4 cda.
   • mirin 2 cda.
   • sake 1 cda.
   • ajo 4
   • jengibre fresco 20 g

   Sazona el caldo — Cuece el caldo de pollo con los gránulos de dashi, el ajo y el jengibre 5 minutos, luego añade la salsa de soja, el mirin y el sake.

2. 2
   • contramuslo de pollo 2

   Cuece los muslos de pollo — Añade los contramuslos de pollo y cuece a fuego suave 15 minutos hasta que estén hechos, luego retira y corta en láminas.

   ⏱15 min
3. 3
   • huevo 4
   • seta shiitake 100 g

   Prepara huevos y shiitake — Hierve los huevos 7 minutos, enfríalos en agua fría, luego pélalos y córtalos por la mitad. Añade el shiitake al caldo en los últimos 4 minutos.

   ⏱7 min
4. 4
   • fideos ramen 360 g

   Cuece los fideos ramen — Cuece los fideos ramen en agua hirviendo 3 minutos hasta que estén tiernos, luego escurre y reparte en los boles.

   ⏱3 min
5. 5
   • aceite de sésamo 1 cdta.
   • huevo 4
   • fideos ramen 360 g
   • seta shiitake 100 g
   • cebolleta 2
   • láminas de nori 2
   • semillas de sésamo 1 cdta.

   Monta los boles de ramen — Rocía los fideos con aceite de sésamo, vierte encima el caldo caliente y decora con el pollo en láminas, el shiitake, medio huevo, cebolleta, nori y sésamo.