Brigadeiro (Trufas de chocolate brasileñas)

Preparación

1. 1
   • leche condensada400 g
   • cacao en polvo3 tbsp
   • sal1 pinch
   • extracto de vainilla1 tsp
   • mantequilla1 tbsp

   Combina los ingredientes base — En una cacerola, combina la leche condensada, el cacao en polvo, la mantequilla, el extracto de vainilla y una pizca de sal.

2. 2
   • chocolate negro50 g

   Cocina hasta que espese — Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, durante unos 10 minutos hasta que la mezcla espese, luego incorpora el chocolate negro picado hasta que se derrita y la mezcla se despegue del fondo de la olla.

   ⏱10 min
3. 3

   Deja enfriar hasta que cuaje — Transfiere a un plato engrasado y deja enfriar completamente, al menos 1 hora, hasta que esté lo suficientemente firme para enrollar.

   ⏱1 h
4. 4
   • chispas de chocolate100 g
   • mantequilla1 tbsp

   Reboza en chispas de chocolate — Engrasa tus manos con un poco de mantequilla, forma bolitas del tamaño de una cucharadita y cúbrelas generosamente con chispas de chocolate.