Curry japonés de pollo con arroz

Preparación

1. 1
   • cebolla2
   • aceite vegetal2 tbsp

   Pocha la cebolla — Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda y ligeramente dorada.

   ⏱7 min
2. 2
   • contramuslo de pollo600 g
   • ajo1
   • jengibre fresco1

   Dora el pollo — Añade el ajo y el jengibre y remueve durante 30 segundos hasta que suelten aroma, luego añade el muslo de pollo y cocina, removiendo, hasta que ya no esté rosado por fuera.

   ⏱5 min
3. 3
   • zanahoria2
   • patata2
   • agua8 dl

   Añade verduras y agua — Añade la zanahoria y la patata removiendo para cubrirlas, luego vierte el agua. Lleva a ebullición, retirando la espuma que suba a la superficie.

   ⏱10 min
4. 4

   Cuece hasta que estén tiernas — Baja el fuego, tapa y deja cocer a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

   ⏱15 min
5. 5
   • roux de curry japonés100 g

   Disuelve el roux de curry — Apaga el fuego, añade los bloques de roux de curry japonés y remueve hasta que se disuelvan por completo en el caldo.

6. 6
   • roux de curry japonés100 g
   • miel1 tbsp

   Espesa el curry — Vuelve a poner la olla a fuego bajo y cocina suavemente, removiendo con frecuencia, hasta que el curry espese. Incorpora la miel para equilibrar el sabor.

   ⏱8 min
7. 7
   • roux de curry japonés100 g
   • arroz blancoal gusto

   Sirve sobre arroz — Sirve el curry caliente, en cuencos sobre arroz blanco al vapor.