Desayuno inglés completo

Preparación

1. 1
   • alubias blancas 400 g
   • tomate triturado 2 dl
   • azúcar moreno 1 cdta.
   • salsa Worcestershire 1 cdta.
   • pimentón ahumado ½ cdta.

   Prepara las alubias primero — Empieza por las alubias, que esperan sin problema. Cuece a fuego lento la passata con el azúcar moreno, la salsa Worcestershire, el pimentón ahumado y 3 cucharadas de agua en un cazo durante 5 minutos, incorpora las alubias y sigue 10 minutos más hasta que quede espeso y se sostenga en el plato en lugar de correrse. Mantén caliente.

   ⏱10 min
2. 2
   • salchicha 4
   • aceite vegetal 1 cda.

   Dora las salchichas en sartén fría — Coloca las salchichas en una sartén grande en frío con el aceite y ponla a fuego medio-bajo. Cocina 15 minutos dándoles la vuelta cada pocos minutos, hasta que estén doradas por todas partes y firmes al tacto. Empezar en frío funde la grasa poco a poco y evita que reviente la piel.

   ⏱15 min
3. 3
   • beicon 150 g
   • salchicha 4

   Fríe el bacon en la grasa — Pasa las salchichas a un plato caliente, sube el fuego y coloca el bacon en la grasa que ha soltado. Fríelo de 4 a 5 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que la grasa esté translúcida y los bordes crujientes. Súmalo al plato de las salchichas.

4. 4
   • tomate 2
   • champiñón 150 g
   • azúcar moreno 1 cdta.
   • mantequilla 40 g
   • sal ½ cdta.
   • pimienta negra ½ cdta.

   Dora los champiñones y los tomates — Añade la mitad de la mantequilla a la sartén y después los champiñones y los tomates con el corte hacia abajo. Salpimenta y cocina de 6 a 8 minutos resistiendo la tentación de remover: los champiñones necesitan quietud para dorarse y los tomates deben ceder por los bordes sin deshacerse.

   ⏱7 min
5. 5
   • huevo 4
   • tomate 2
   • champiñón 150 g
   • pan blanco 4
   • mantequilla 40 g

   Fríe los huevos con mantequilla — Pasa los champiñones y los tomates al plato caliente, limpia la sartén y funde casi toda la mantequilla restante a fuego medio-bajo. Fríe los huevos unos 3 minutos, regando las claras con la mantequilla caliente con una cuchara hasta que cuajen y las yemas sigan líquidas.

6. 6
   • beicon 150 g
   • salchicha 4
   • huevo 4
   • tomate 2
   • champiñón 150 g
   • alubias blancas 400 g
   • pan blanco 4
   • mantequilla 40 g

   Tuesta el pan y emplata — Tuesta el pan, úntalo con la mantequilla que queda y emplata todo a la vez: bacon y salchichas, los huevos, los champiñones y los tomates, una cucharada de alubias apartada a un lado y la tostada apoyada en el borde.