Empanadas de carne

Preparación

1. 1
   • carne picada de ternera 500 g
   • aceite de oliva 2 cda.
   • cebolla 1
   • ajo 3
   • comino molido 1 cdta.
   • pimentón ahumado 1 cdta.
   • chile en polvo ½ cdta.
   • tomate concentrado 2 cda.

   Dora la carne con especias — Calienta el aceite y pocha la cebolla 4 minutos. Añade el ajo y la carne y dora 6 minutos. Incorpora el comino, el pimentón ahumado, el chile molido y el concentrado de tomate.

   ⏱10 min
2. 2
   • aceite de oliva 2 cda.
   • perejil fresco 3 cda.
   • sal al gusto
   • pimienta negra al gusto

   Termina y enfría el relleno — Salpimienta, incorpora las aceitunas y el perejil, y cocina 5 minutos hasta que se seque. Deja enfriar el relleno por completo.

   ⏱5 min
3. 3
   • hojaldre 500 g
   • huevo 2

   Rellena y dobla las empanadas — Corta la masa en discos. Pon relleno en cada uno, dobla en medias lunas y sella los bordes con un tenedor. Pincela con huevo batido.

4. 4

   Hornea hasta dorar — Hornea a 200°C durante 20 minutos hasta que estén hinchadas y bien doradas. Sirve calientes.

   ⏱20 min