Ingredientes
Contiene: Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Nutrición
Por ración
- Calorías
- 499,4
- total 1997,7
- Proteínas
- 50,1 g
- total 200,4 g
- Carbohidratos
- 11 g
- total 43,8 g
- Grasas
- 23 g
- total 92,1 g
Estimado · basado en 10 de 11 ingredientes
Datos nutricionales: USDA FoodData Central
Preparación
- 1
- contramuslo de pollo 1 kg
- cachaza 5⅓ cda.
- ajo 4
- lima 1
- pimienta negra 1 cdta.
Marina el pollo — En un bol grande, mezclar los trozos de muslo de pollo con la mitad de la cachaça, el jugo de lima, el ajo picado y la pimienta negra. Tapar y dejar marinar en el refrigerador.
- 2
- aceite de oliva 2 cda.
- cebolla 1
Pocha la cebolla — Calentar el aceite de oliva en una olla grande y pesada o en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la cebolla en rodajas y cocinar hasta que esté blanda y ligeramente dorada.
- 3
- contramuslo de pollo 1 kg
- sal al gusto
Dora el pollo — Retirar el pollo de la marinada, secarlo con papel de cocina y añadirlo a la olla en tandas, dorándolo por todos los lados. Sazonar con sal.
- 4
- contramuslo de pollo 1 kg
- cachaza 5⅓ cda.
Desglasa con cachaça — Devolver todo el pollo a la olla. Verter con cuidado la cachaça restante y dejar hervir a fuego lento brevemente para que se evapore el alcohol, raspando los restos dorados del fondo.
- 5
- contramuslo de pollo 1 kg
- miel 1 cda.
- mantequilla 2 cda.
Cuece con miel y mantequilla — Incorporar la miel, añadir la mantequilla y cocinar a fuego lento sin tapar hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado un poco.
- 6
- perejil fresco 2 cda.
- sal al gusto
Sazona y sirve caliente — Probar y ajustar de sal, espolvorear con perejil picado y servir caliente.
Lo hice
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