Gyoza de cerdo a la sartén

Preparación

1. 1
   • carne picada de cerdo 300 g
   • repollo 150 g
   • ajo 2
   • jengibre fresco 10 g
   • cebolleta 2
   • salsa de soja 1 cda.
   • aceite de sésamo 1 cdta.
   • sake 1 cdta.

   Mezcla el relleno de cerdo — Mezcla la carne de cerdo picada con el repollo, el ajo, el jengibre, la cebolleta, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el sake hasta combinar bien.

2. 2
   • obleas de gyoza 24

   Dobla las obleas de gyoza — Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada oblea, humedece los bordes y dobla en medias lunas plisadas, sellando bien.

3. 3
   • obleas de gyoza 24

   Fríe la base del gyoza — Calienta el aceite en una sartén grande y coloca los gyoza con el lado plano hacia abajo. Fríe 2 minutos hasta que la base esté dorada.

   ⏱2 min
4. 4
   • obleas de gyoza 24
   • agua 1¼ dl

   Cuece los gyoza al vapor — Añade el agua, tapa de inmediato y cuece al vapor 8 minutos hasta que las obleas estén translúcidas y el relleno esté hecho.

   ⏱8 min
5. 5
   • salsa de soja 1 cda.
   • agua 1¼ dl
   • vinagre de arroz 1 cda.
   • copos de chile 1 cdta.

   Deja crujir y sirve — Destapa y deja evaporar el agua restante hasta que la base vuelva a estar crujiente. Sirve con una salsa para mojar de salsa de soja, vinagre de arroz y copos de guindilla.