Lomo de cerdo asado

Preparación

1. 1
   • lomo de cerdo 1½ kg
   • aceite de oliva 3 cda.
   • ajo 4
   • romero fresco 2 cda.
   • semillas de hinojo 1 cda.
   • mostaza de Dijon 1 cda.
   • sal al gusto
   • pimienta negra al gusto

   Unta la carne con pasta — Calienta el horno a 200°C. Mezcla el ajo, el romero, las semillas de hinojo, la mostaza, 2 cucharadas de aceite, la sal y la pimienta en una pasta y unta toda la carne.

2. 2
   • lomo de cerdo 1½ kg
   • cebolla 2
   • caldo de pollo 2 dl

   Coloca la carne sobre cebollas — Reparte las cebollas en una bandeja, vierte el caldo y coloca la carne encima.

3. 3
   • lomo de cerdo 1½ kg

   Asa el lomo de cerdo — Asa 75 minutos, rociando dos veces, hasta que la carne esté hecha y dorada.

   ⏱1 h 15 min
4. 4
   • lomo de cerdo 1½ kg

   Reposa y corta la carne — Deja reposar la carne 10 minutos, luego córtala y sírvela con los jugos a la cebolla por encima.

   ⏱10 min