Pastel de Carne (Empanada frita brasileña de res)

Preparación

1. 1
   • harina de trigo 500 g
   • agua 1¾ dl
   • sal al gusto

   Prepara y reposa la masa — Mezcla la harina, el aceite, la sal y el agua hasta formar una masa lisa. Amasa brevemente y deja reposar tapada 20 minutos.

2. 2
   • carne picada de ternera 400 g
   • cebolla 1
   • ajo 2
   • pimiento verde 1

   Dora el relleno de carne — Mientras tanto, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén blandos, luego añade la carne molida y dora.

   ⏱10 min
3. 3
   • tomate 2
   • tomate concentrado 2 cda.
   • pimentón 1 cdta.

   Espesa el relleno — Incorpora el tomate, la pasta de tomate y el pimentón, y cocina unos minutos hasta que el relleno espese. Sazona y deja enfriar.

4. 4

   Rellena y sella las empanadas — Extiende la masa fina, corta en rectángulos, coloca el relleno en la mitad de cada uno, dobla y sella bien los bordes.

5. 5

   Fríe hasta dorar — Fríe en aceite caliente 3-4 minutos por lado hasta que estén dorados y ampollados. Escurre y sirve caliente.

   ⏱10 min