Scones ingleses

Preparación

1. 1
   • harina de trigo 350 g
   • levadura química 1 cda.
   • sal 1 pizca
   • mantequilla 80 g
   • azúcar blanco 50 g
   • pasas 60 g

   Integra la mantequilla — Calienta el horno a 220°C. Integra la mantequilla fría con la harina, la levadura y la sal hasta lograr una textura de migas finas, y añade el azúcar y las pasas.

2. 2
   • leche 1½ dl
   • huevo 1

   Prepara la masa — Bate la leche con el huevo (reserva un poco para pincelar) e incorpora hasta una masa blanda. No la trabajes en exceso.

3. 3
   • huevo 1

   Corta y pincela los scones — Aplana hasta unos 3 cm de grosor y corta círculos con un cortador enharinado. Coloca en una bandeja forrada y pincela las superficies con el huevo reservado.

4. 4

   Hornea los scones — Hornea 12-15 minutos hasta que suban bien y doren. Deja templar y sirve con nata cuajada y mermelada.

   ⏱15 min