Sopa de miso con leche de soja y tofu sedoso

Preparación

1. 1
   • gránulos de dashi 10 g
   • agua 1 l

   Prepara el caldo dashi — En una olla, disolver el dashi granulado en el agua y llevar a fuego medio hasta que hierva suavemente.

   ⏱5 min
2. 2
   • seta shiitake 100 g

   Añade las shiitake — Añadir las setas shiitake en láminas y cocinar a fuego lento hasta que se ablanden.

   ⏱4 min
3. 3
   • bebida de soja 6 dl

   Incorpora la leche de soja — Bajar el fuego, incorporar la leche de soja y remover con cuidado para que no hierva.

   ⏱2 min
4. 4
   • pasta de miso 40 g

   Disuelve el miso — Sacar una taza del caldo caliente, disolver en ella la pasta de miso hasta que quede homogénea y devolverla a la olla.

5. 5
   • tofu sedoso 300 g
   • salsa de soja 1 cda.

   Añade el tofu — Añadir con cuidado el tofu sedoso en cubos y la salsa de soja, calentando sin dejar que hierva.

   ⏱3 min
6. 6
   • cebolleta 2
   • láminas de nori 1

   Decora y sirve — Servir en cuencos, decorar con cebolleta en rodajas y tiras de nori, y servir caliente.