Brasilianisches Grillhähnchen mit Chimichurri

Zubereitung

1. 1
   • Hähnchenschenkel 4 g
   • Olivenöl 3 EL
   • Knoblauch 3
   • geräuchertes Paprikapulver 1 TL
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Hähnchenschenkel marinieren — Die Hähnchenschenkel mit 1 EL Olivenöl, der Hälfte des Knoblauchs, Paprika, Salz und Pfeffer einreiben. 15 Minuten marinieren lassen.

2. 2
   • Olivenöl 3 EL
   • Limette 1
   • Knoblauch 3
   • Petersilie 40 g
   • Rotweinessig 1 EL
   • Schalotte 1

   Chimichurri zubereiten — In der Zwischenzeit das Chimichurri zubereiten: Petersilie, restlichen Knoblauch, restliches Olivenöl, Limettensaft, Rotweinessig, Chili und Schalotte in einer Schüssel vermengen.

3. 3
   • Hähnchenschenkel 4 g

   Hähnchen bis geröstet grillen — Die Hähnchenschenkel bei mittelhoher Hitze 6 Minuten pro Seite grillen, bis sie gebräunt und im Kern bei 74°C durchgegart sind.

   ⏱12 Min
4. 4
   • Hähnchenschenkel 4 g

   Ruhen lassen und mit Chimichurri belegen — Das Hähnchen 3 Minuten ruhen lassen, dann das Chimichurri großzügig darüber löffeln, bevor es serviert wird.