Brigadeiro (Brasilianische Schokotrüffel)

Zubereitung

1. 1
   • gezuckerte Kondensmilch 400 g
   • Kakaopulver 3 EL
   • Salz 1 Prise
   • Vanilleextrakt 1 TL
   • Butter 1 EL

   Grundzutaten vermengen — In einem Topf die Kondensmilch, das Kakaopulver, die Butter, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen.

2. 2
   • Zartbitterschokolade 50 g

   Dick und glänzend kochen — Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis die Masse eindickt, dann die gehackte dunkle Schokolade einrühren, bis sie geschmolzen ist und sich die Masse vom Topfboden löst.

   ⏱10 Min
3. 3

   Bis fest abkühlen lassen — Auf einen gefetteten Teller geben und vollständig abkühlen lassen, mindestens 1 Stunde, bis fest genug zum Rollen.

   ⏱1 Std
4. 4
   • Schokostreusel 100 g
   • Butter 1 EL

   In Streuseln wälzen — Die Hände mit etwas Butter einfetten, teelöffelgroße Portionen zu Kugeln rollen und großzügig in Schokostreuseln wälzen.