Carne Asada

Zubereitung

1. 1
   • Limette 3
   • Orange 1
   • Knoblauch 4
   • frischer Koriander 4 EL
   • Olivenöl 3 EL
   • Kreuzkümmel 1 TL
   • geräuchertes Paprikapulver 1 TL
   • Chilischote 1

   Zitrusmarinade zubereiten — Limetten- und Orangensaft, Knoblauch, die Hälfte des Korianders, Öl, Kreuzkümmel, Rauchpaprika und Chili zu einer Marinade verrühren.

2. 2
   • Rindersteak 800 g

   Steak marinieren — Das Steak mit der Marinade bestreichen und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

   ⏱30 Min
3. 3
   • Rindersteak 800 g
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Steak grillen — Einen Grill oder eine Grillpfanne sehr heiß werden lassen. Das Steak salzen und pfeffern und 4 Minuten pro Seite für medium grillen.

   ⏱8 Min
4. 4
   • Rindersteak 800 g
   • frischer Koriander 4 EL

   Ruhen lassen, aufschneiden und servieren — Das Steak 5 Minuten ruhen lassen, dann quer zur Faser dünn aufschneiden. Mit dem restlichen Koriander bestreuen und servieren.

   ⏱5 Min