Esquites (Mexikanische Maisbecher)

Name: Esquites (Mexikanische Maisbecher)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 600 g Mais; 2 EL Butter; 1 dl mexikanische Crema; 80 g Cotija-Käse; 1 Limette; 1 TL Chilipulver; 4 EL frischer Koriander; Salz nach Geschmack

Vorbereitung10 Min.Kochen15 Min.Gesamt25 Min.SchwierigkeitSehr einfach

Zutaten

4 Portionen

Enthält: Milch

Allergen-Angaben nach bestem Wissen — bitte selbst prüfen.

Nährwerte

Pro Portion

Kalorien: 326,1; gesamt 1304,3
Eiweiß: 10,7 g; gesamt 42,8 g
Kohlenhydrate: 31,5 g; gesamt 126 g
Fett: 20,6 g; gesamt 82,2 g

Geschätzt · basiert auf 7 von 8 Zutaten

Nährwertdaten: USDA FoodData Central

Angeröstete Maiskörner mit cremiger mexikanischer Crema, Cotija-Käse, Limette und Chilipulver vermengt, warm im Becher serviert.

Kochen starten

Zubereitung

1
- Mais 600 g
- Butter 2 EL
Mais rösten — Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Mais bei mittlerer bis hoher Hitze 8-10 Minuten braten, gelegentlich rühren, bis er stellenweise angebräunt ist.
2
- mexikanische Crema 1 dl
- Cotija-Käse 80 g
- Limette 1
Crema und Käse einrühren — Vom Herd nehmen und die mexikanische Crema, den Limettensaft und die Hälfte des Cotija-Käses einrühren, solange es noch warm ist.
3
- Cotija-Käse 80 g
- Chilipulver 1 TL
- frischer Koriander 4 EL
- Salz nach Geschmack
Würzen und servieren — Mit Salz und Chilipulver abschmecken, in Schalen oder Becher füllen und mit dem restlichen Cotija, Koriander und einer zusätzlichen Prise Chilipulver garnieren.

Nachgekocht

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