Französische Zitronentarte

Zubereitung

1. 1
   • Weizenmehl 200 g
   • Butter 100 g
   • Puderzucker 60 g
   • Eigelb 1
   • Wasser 2 EL

   Mürbeteig zubereiten — Die Butter in Mehl und Puderzucker einarbeiten, dann mit Eigelb und Wasser zu einem Teig verbinden. Einwickeln und 30 Minuten kühlen.

2. 2

   Tarteboden blind backen — Den Ofen auf 180 C vorheizen. Den Teig ausrollen, eine Tarteform auslegen, den Boden einstechen und 15 Minuten blind backen, bis er hellgold ist. Den Ofen auf 150 C reduzieren.

   ⏱15 Min
3. 3
   • Ei 4
   • Zucker 150 g
   • Zitronensaft 1½ dl
   • Zitronenschale 1 EL
   • Schlagsahne 1¼ dl

   Zitronenfüllung zubereiten — Die Eier mit dem Zucker verquirlen, dann Zitronensaft, Schale und Sahne glatt unterrühren. Die Füllung in die warme Tarteschale gießen.

4. 4
   • Puderzucker 60 g

   Tarte backen und kühlen — Etwa 25 Minuten backen, bis die Füllung gerade fest ist und leicht wackelt. Vollständig abkühlen, dann kühlen und zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

   ⏱25 Min