Steak Frites

Name: Steak Frites
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 2 Rindersteak; 800 g Kartoffel; 3 EL Pflanzenöl; 40 g Butter; 3 Knoblauch; 3 Thymian; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung15 Min.Kochen30 Min.Gesamt45 Min.SchwierigkeitEinfach

Zutaten

2 Portionen

Enthält: Milch

Allergen-Angaben nach bestem Wissen — bitte selbst prüfen.

Nährwerte

Pro Portion

Kalorien: 1263,1; gesamt 2526,1
Eiweiß: 57,9 g; gesamt 115,7 g
Kohlenhydrate: 72,5 g; gesamt 144,9 g
Fett: 82,7 g; gesamt 165,4 g

Geschätzt · basiert auf 5 von 8 Zutaten

Nährwertdaten: USDA FoodData Central

Der Bistroklassiker: ein scharf gebratenes Steak, mit Knoblauch-Thymian-Butter übergossen, mit einem Berg knuspriger Pommes. Schlicht, großzügig, immer gut.

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Zubereitung

1
- Kartoffel 800 g
- Pflanzenöl 3 EL
- Salz nach Geschmack
Pommes rösten — Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Pommes mit dem Pflanzenöl und Salz vermengen, auf einem Blech verteilen und 30 Minuten rösten, einmal wenden, bis knusprig und goldbraun.
2
- Rindersteak 2
Steaks würzen — Die Steaks großzügig würzen und auf Raumtemperatur kommen lassen. Eine schwere Pfanne sehr heiß werden lassen.
3
- Rindersteak 2
- Butter 40 g
- Knoblauch 3
- Thymian 3
Steaks anbraten und übergießen — Die Steaks pro Seite 2 Minuten für rosa Kern scharf anbraten. Butter, Knoblauch und Thymian zugeben und in der letzten Minute damit übergießen.
4
- Rindersteak 2
- Butter 40 g
Steaks ruhen lassen und servieren — Die Steaks 5 Minuten ruhen lassen, dann mit den heißen Pommes und der knoblauchigen Pfannenbutter servieren.

Nachgekocht

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