Zutaten
Enthält: Gluten, Milch, Sellerie, Sulfite
Allergen-Angaben nach bestem Wissen — bitte selbst prüfen.
Nährwerte
Pro Portion
- Kalorien
- 637,7
- gesamt 2550,7
- Eiweiß
- 23 g
- gesamt 91,9 g
- Kohlenhydrate
- 63 g
- gesamt 252,1 g
- Fett
- 29,7 g
- gesamt 119 g
Geschätzt · basiert auf 11 von 14 Zutaten
Nährwertdaten: USDA FoodData Central
Zubereitung
- 1
- Zwiebel 1 kg
- Butter 50 g
- Olivenöl 2 EL
- Zucker 1 TL
Zwiebeln karamellisieren — Butter und Öl in einem schweren Topf schmelzen. Zwiebeln und Zucker zugeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze 40 Minuten unter häufigem Rühren tief karamellisieren.
- 2
- Knoblauch 2
- Weizenmehl 2 EL
- Weißwein 2 dl
Mit Wein ablöschen — Knoblauch und Mehl einrühren und 2 Minuten anschwitzen. Weißwein angießen und einkochen lassen.
- 3
- Rinderbrühe 1¼ l
- Lorbeerblatt 2
- Thymian 4
Suppe köcheln lassen — Rinderbrühe, Lorbeer und Thymian zugeben, würzen und 25 Minuten sanft köcheln. Lorbeer und Thymian entfernen.
- 4
- Baguette 1
Goldbraun überbacken — Die Suppe in ofenfeste Schüsseln füllen, jeweils mit Baguettescheiben und geriebenem Käse belegen und 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Sofort servieren.
Nachgekocht
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