Gebackener Croissant-French-Toast-Auflauf

Zubereitung

1. 1
   • Croissant 4
   • Butter 60 g

   Croissants vorbereiten — Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform buttern. Die weiche Butter und die Himbeermarmelade auf die Schnittflächen der Croissanthälften streichen, dann leicht überlappend mit der Schnittseite nach oben in die Form legen.

2. 2
   • Ei 3
   • Milch 3 dl
   • Schlagsahne 1 dl
   • Zucker 60 g
   • Vanilleextrakt 1 TL
   • Zimt ½ TL

   Eiermilch verquirlen — In einer Schüssel die Eier, Milch, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt und Zimt glatt verquirlen.

3. 3
   • Croissant 4

   Croissants einweichen — Die Eiermilch gleichmäßig über die Croissants gießen und diese sanft andrücken, damit sie die Flüssigkeit aufsaugen. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Croissants die Flüssigkeit aufnehmen.

   ⏱10 Min
4. 4
   • Mandeln 30 g

   Goldbraun backen — Die Mandelblättchen darüber streuen und 30–35 Minuten backen, bis der Auflauf aufgegangen, goldbraun und in der Mitte gerade fest ist.

   ⏱30 Min
5. 5
   • Puderzucker 20 g

   Bestäuben und servieren — 5 Minuten abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

   ⏱5 Min