Gebratenes Schweinefilet

Zubereitung

1. 1
   • Schweinefilet 700 g
   • Thymian 2 EL
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Schweinefilet würzen — Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Schweinefilet trocken tupfen und rundum mit Salz, Pfeffer und dem halben Thymian würzen.

2. 2
   • Schweinefilet 700 g
   • Olivenöl 2 EL

   Schweinefilet anbraten — Das Schweinefilet im Öl in einer ofenfesten Pfanne 6 Minuten anbraten, dabei rundum bräunen.

   ⏱6 Min
3. 3
   • Schweinefilet 700 g
   • Butter 30 g
   • Knoblauch 4

   Schweinefilet braten — Knoblauch und Butter zugeben, dann die Pfanne in den Ofen stellen und 15 Minuten braten, bis gerade gar. Das Schweinefilet auf einem Brett ruhen lassen.

   ⏱15 Min
4. 4
   • Schweinefilet 700 g
   • Thymian 2 EL
   • Dijon-Senf 1 EL
   • Hühnerbrühe 2 dl
   • Schlagsahne 1 dl

   Pfannensauce zubereiten — Die Pfanne auf den Herd stellen, Senf, Brühe, Sahne und den restlichen Thymian einrühren und 6 Minuten köcheln. Das Schweinefilet aufschneiden und mit der Sauce servieren.

   ⏱6 Min