Gegrilltes Thunfischsteak Provençale

Zubereitung

1. 1
   • Thunfischsteak 4
   • Olivenöl 2 EL
   • Knoblauch 2
   • Thymian 1 EL
   • Rosmarin 1 EL
   • Zitrone 1

   Thunfisch marinieren — In einer flachen Schale Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Zitronenschale verquirlen. Die Thunfischsteaks hineinlegen und wenden, bis sie bedeckt sind. Abdecken und 15 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren.

   ⏱15 Min
2. 2
   • Thunfischsteak 4
   • schwarzer Pfeffer 1 Prise
   • Salz 1 Prise

   Grill erhitzen und würzen — Einen Grill (oder eine Grillpfanne) auf hoher Stufe stark erhitzen. Die Thunfischsteaks mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

3. 3
   • Thunfischsteak 4

   Thunfischsteaks grillen — Die Thunfischsteaks 90 Sekunden bis 2 Minuten pro Seite grillen, für eine schön angebratene Kruste und einen rosa bis leicht durchgebratenen Kern, oder länger, wenn gewünscht.

   ⏱2 Min
4. 4
   • Thunfischsteak 4
   • Zitrone 1
   • schwarze Oliven 1 EL
   • Kapern 1 EL
   • Petersilie 2 EL

   Ruhen lassen und Tapenade zubereiten — Den Thunfisch von der Hitze nehmen und 2 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit schwarze Oliven, Kapern, Petersilie und Zitronensaft in die übrige Marinade rühren, um ein schnelles Tapenade-Dressing zu machen.

   ⏱2 Min
5. 5
   • Thunfischsteak 4

   Thunfisch aufschneiden und servieren — Die Thunfischsteaks quer zur Faser aufschneiden, mit dem Tapenade-Dressing beträufeln und sofort servieren.