Kartoffelgratin (Gratin Dauphinois)

Zubereitung

1. 1
   • Knoblauch 2
   • Butter 1 EL

   Auflaufform vorbereiten — Den Backofen auf 160°C vorheizen. Eine Auflaufform rundum mit dem aufgeschnittenen Knoblauch einreiben und großzügig mit Butter bestreichen.

2. 2
   • Kartoffel 1¼ kg
   • Schlagsahne 5 dl
   • Milch 2½ dl
   • Muskatnuss 1 Prise
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Kartoffeln in Sahne vorgaren — Sahne und Milch mit Muskat, Salz und Pfeffer in einem Topf erwärmen. Die Kartoffelscheiben zugeben und 8 Minuten sanft köcheln, damit sie halb garen.

   ⏱8 Min
3. 3
   • Kartoffel 1¼ kg

   Kartoffeln und Käse schichten — Die Kartoffeln in die Form schichten, die cremige Flüssigkeit darübergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

4. 4
   • Kartoffel 1¼ kg

   Goldbraun und weich backen — 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

   ⏱1 Std