Himbeer-Clafoutis

Zubereitung

1. 1
   • Himbeere 300 g
   • Butter 1 TL

   Himbeeren verteilen — Den Ofen auf 180 C vorheizen. Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten und die Himbeeren gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

2. 2
   • Ei 3
   • Zucker 100 g
   • Weizenmehl 60 g
   • Milch 2½ dl
   • Schlagsahne 4 EL
   • Vanilleextrakt 2 TL
   • Salz 1 Prise

   Teig verquirlen — Die Eier mit dem Zucker glatt verquirlen, dann Mehl, Milch, Sahne, Vanille und Salz zu einem dünnen, klümpchenfreien Teig einrühren.

3. 3
   • Himbeere 300 g

   Eingießen und backen — Den Teig vorsichtig über die Himbeeren gießen und etwa 40 Minuten backen, bis er aufgegangen, goldbraun und in der Mitte gerade fest ist.

   ⏱40 Min
4. 4
   • Puderzucker 1 EL

   Abkühlen lassen und mit Zucker bestäuben — Etwas abkühlen lassen, damit er sich setzt, dann mit Puderzucker bestäuben. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.