Klassischer französischer Kirsch-Clafoutis

Zubereitung

1. 1
   • Butter 30 g

   Auflaufform buttern — Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine runde Backform großzügig buttern.

2. 2
   • Kirschen 500 g

   Kirschen verteilen — Die entsteinten Kirschen gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen.

3. 3
   • Ei 3
   • Zucker 100 g

   Eier und Zucker verquirlen — In einer Schüssel die Eier mit dem weißen Zucker verquirlen, bis die Masse hell und leicht dickflüssig ist.

   ⏱2 Min
4. 4
   • Weizenmehl 100 g
   • Milch 3 dl
   • Butter 30 g
   • Vanilleextrakt 1 TL
   • Salz 1 Prise

   Clafoutis-Teig zubereiten — Mehl und Salz einrühren, bis die Masse glatt ist, dann nach und nach die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt einrühren, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht.

5. 5
   • Kirschen 500 g

   Teig über die Kirschen gießen — Den Teig über die Kirschen in der Form gießen.

6. 6

   Goldbraun backen — 35–40 Minuten backen, bis der Clafoutis aufgegangen und goldbraun ist und ein in die Mitte gestochenes Messer sauber herauskommt.

   ⏱35 Min
7. 7
   • Puderzucker 1 EL

   Mit Zucker bestäuben und servieren — Etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.