Lamm-Vindaloo aus dem Slow Cooker

Zubereitung

1. 1
   • Knoblauch 6
   • Ingwer 30 g
   • Rotweinessig 4 EL
   • Chilipulver 2 EL
   • Cayennepfeffer 1 TL
   • Paprikapulver 2 TL
   • Kreuzkümmel 2 TL
   • Kurkuma 1 TL
   • Zimt 1 TL
   • Tomatenmark 2 EL

   Vindaloo-Paste zubereiten — In einer Schüssel den Rotweinessig mit Chilipulver, Cayennepfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt und der Hälfte von Knoblauch und Ingwer zu einer Marinadenpaste verrühren.

2. 2
   • Lammkeule 800 g
   • Tomatenmark 2 EL

   Lamm marinieren — Die Lammwürfel in der Marinadenpaste wenden, abdecken und mindestens 1 Stunde, für intensiveren Geschmack über Nacht, kühl stellen.

3. 3
   • Zwiebel 2
   • Knoblauch 6
   • Ingwer 30 g
   • Pflanzenöl 3 EL

   Zwiebel und Gewürze braten — Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem restlichen Knoblauch und Ingwer etwa 5 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun ist.

   ⏱5 Min
4. 4
   • Lammkeule 800 g
   • Zwiebel 2
   • Tomatenmark 2 EL
   • Salz 1 TL

   Im Slow Cooker vermengen — Die Zwiebelmischung in den Slow Cooker geben, das marinierte Lamm, Tomatenmark und Salz hinzufügen und gut verrühren.

5. 5
   • Lammkeule 800 g

   Zart schmoren — Abdecken und auf niedriger Stufe 7 Stunden garen, bis das Lamm butterzart ist und die Sauce eingedickt ist.

   ⏱7 Std
6. 6

   Würzen und servieren — Abschmecken, nach Bedarf würzen und heiß mit Reis oder Fladenbrot servieren.