Pão de Queijo (Brasilianisches Käsebrot)

Zubereitung

1. 1
   • Milch 2½ dl
   • Pflanzenöl 1¼ dl
   • Salz 1 TL

   Milchmischung aufkochen — In einem Topf die Milch, das Pflanzenöl und das Salz sanft aufkochen lassen.

2. 2
   • Tapiokamehl 500 g

   Tapiokateig formen — Die heiße Mischung über das Tapiokamehl in einer Schüssel gießen und rühren, bis ein klebriger, fädenziehender Teig entsteht.

3. 3
   • Ei 2
   • Parmesan 250 g
   • Cheddar 100 g
   • schwarzer Pfeffer 1 Prise
   • Knoblauchpulver 1 TL

   Eier und Käse einkneten — Den Teig etwas abkühlen lassen, dann die Eier, den Parmesan, den Cheddar, Pfeffer und Knoblauchpulver einkneten, bis er glatt ist.

4. 4

   Teigkugeln formen — Den Ofen auf 200°C vorheizen. Aus dem Teig golfballgroße Kugeln formen und auf ein ausgelegtes Backblech legen.

5. 5

   Goldbraun backen — 18-20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und leicht golden sind. Warm servieren.

   ⏱20 Min