Rote-Bete-Ziegenkäse-Salat

Name: Rote-Bete-Ziegenkäse-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 500 g Rote Bete; 100 g Rucola; 150 g Ziegenkäse; 60 g Walnüsse; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 EL Honig; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung15 Min.Kochen0 Min.Gesamt15 Min.SchwierigkeitSehr einfach

Zutaten

4 Portionen

Enthält: Milch, Schalenfrüchte, Sulfite

Allergen-Angaben nach bestem Wissen — bitte selbst prüfen.

Nährwerte

Pro Portion

Kalorien: 438,5; gesamt 1754,1
Eiweiß: 13,1 g; gesamt 52,4 g
Kohlenhydrate: 20,7 g; gesamt 82,9 g
Fett: 35 g; gesamt 140 g

Geschätzt · basiert auf 7 von 9 Zutaten

Nährwertdaten: USDA FoodData Central

Süße, erdige Rote Bete mit würzigem Ziegenkäse, pfeffrigem Rucola und gerösteten Walnüssen in einem Honig-Balsamico-Dressing. Eine beeindruckende Vorspeise.

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Zubereitung

1
- Rote Bete 500 g
- Rucola 100 g
Rucola und Rote Bete schichten — Die Rucola auf einer Servierplatte verteilen und die gewürfelte Rote Bete darauf verstreuen.
2
- Ziegenkäse 150 g
- Walnüsse 60 g
Ziegenkäse und Walnüsse zugeben — Den zerbröckelten Ziegenkäse und die gehackten Walnüsse darüberstreuen.
3
- Olivenöl 4 EL
- Balsamico-Essig 2 EL
- Honig 1 EL
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salat anmachen und servieren — Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verquirlen. Kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.

Nachgekocht

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