Sopes

Zubereitung

1. 1
   • Masa Harina 300 g
   • Wasser 2¼ dl
   • Salz nach Geschmack

   Masa-Teig zubereiten — Die Masa Harina mit Wasser und einer Prise Salz zu einem weichen, nicht klebrigen Teig verkneten. In 8 Kugeln teilen.

2. 2

   Sopes formen — Jede Kugel zu einer dicken Scheibe von etwa 1 cm Höhe flach drücken, dann die Ränder hochziehen, um einen kleinen Rand zu bilden.

3. 3

   Sope-Böden braten — Die Sope-Scheiben auf einer trockenen, heißen Grillplatte pro Seite 2-3 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind, dann beiseitestellen.

   ⏱10 Min
4. 4
   • Rinderhackfleisch 300 g
   • Zwiebel 1
   • Pflanzenöl 3 EL
   • Kreuzkümmel 1 TL
   • Salz nach Geschmack

   Rindfleisch anbraten — Das Rinderhack mit der Zwiebel und Kreuzkümmel im Pflanzenöl braun braten, mit Salz abschmecken, bis es durchgegart ist.

   ⏱10 Min
5. 5
   • schwarze Bohnen 300 g
   • Rinderhackfleisch 300 g
   • Queso Fresco 100 g
   • mexikanische Crema 1 dl
   • Kopfsalat 1
   • Tomate 2

   Sopes belegen — Jede Sope mit pürierten schwarzen Bohnen bestreichen, mit dem gewürzten Rindfleisch, Salat, Tomate, Queso Fresco und einem Schuss Crema belegen.