Tacos al Pastor

Zubereitung

1. 1
   • Schweinefilet 700 g
   • geräuchertes Paprikapulver 2 EL
   • Chilipulver 1 EL
   • Kreuzkümmel 2 TL
   • Oregano getrocknet 1 TL
   • Knoblauch 3
   • Apfelessig 2 EL
   • Pflanzenöl 2 EL
   • Ananas 200 g

   Schweinefleisch marinieren — Rauchpaprika, Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauch, pürierte Ananas, Essig und Öl zu einer Marinade verrühren. Das geschnittene Schweinefleisch damit bestreichen und mindestens 15 Minuten marinieren.

   ⏱15 Min
2. 2
   • Schweinefilet 700 g
   • Salz nach Geschmack

   Schweinefleisch anbraten — Eine große Pfanne stark erhitzen und das Schweinefleisch portionsweise 4 Minuten je Portion anbraten, bis die Ränder gebräunt sind. Salzen und beiseitestellen.

   ⏱8 Min
3. 3
   • Ananas 200 g
   • Weizentortilla 12

   Ananas karamellisieren, Tortillas erwärmen — In derselben Pfanne die gewürfelte Ananas 3 Minuten karamellisieren. Die Tortillas kurz von beiden Seiten erwärmen.

   ⏱3 Min
4. 4
   • Schweinefilet 700 g
   • Ananas 200 g
   • Weizentortilla 12
   • Zwiebel 1
   • frischer Koriander 4 EL
   • Limette 2

   Tacos belegen und servieren — Jede Tortilla mit Schweinefleisch und Ananas füllen, dann mit Zwiebel und Koriander bestreuen. Mit Limettenspalten servieren.