Thunfischsteak Provençal mit grünen Oliven

Zubereitung

1. 1
   • Thunfischsteak 4
   • Olivenöl 3 EL
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
   • Salz nach Geschmack

   Thunfischsteaks anbraten — Das Olivenöl in einem breiten, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Thunfischsteaks mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und 1–2 Minuten pro Seite kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.

   ⏱3 Min
2. 2
   • Zwiebel 1
   • Knoblauch 3

   Zwiebel und Knoblauch andünsten — In demselben Topf die geschnittene Zwiebel zugeben und 4–5 Minuten dünsten, bis sie weich ist. Den Knoblauch einrühren und 30 Sekunden mitbraten, bis er duftet.

   ⏱5 Min
3. 3
   • Dosentomaten 400 g
   • grüne Oliven 150 g
   • Kapern 2 EL
   • Zitronenschale 1
   • Thymian 2
   • Lorbeerblatt 1

   Olivensauce köcheln lassen — Die Dosentomaten, grünen Oliven, Kapern, Zitronenschale, Thymian und Lorbeerblatt zugeben. Offen 12–15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Sauce leicht eindickt.

   ⏱14 Min
4. 4
   • Thunfischsteak 4

   Thunfisch in der Sauce pochieren — Die angebratenen Thunfischsteaks wieder in die Sauce legen, etwas Sauce darüberlöffeln, zudecken und 5–6 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Thunfisch gerade gar ist.

   ⏱6 Min
5. 5
   • Thunfischsteak 4
   • Olivenöl 3 EL
   • Dosentomaten 400 g
   • Lorbeerblatt 1
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
   • Salz nach Geschmack

   Abschmecken und Thunfisch servieren — Das Lorbeerblatt entfernen, die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Den Thunfisch heiß servieren, reichlich mit der Tomaten-Oliven-Sauce übergossen.