Zutaten
Enthält: Milch, Sellerie
Allergen-Angaben nach bestem Wissen — bitte selbst prüfen.
Nährwerte
Pro Portion
- Kalorien
- 453,7
- gesamt 1814,8
- Eiweiß
- 7,3 g
- gesamt 29,1 g
- Kohlenhydrate
- 49,5 g
- gesamt 198 g
- Fett
- 26,9 g
- gesamt 107,8 g
Geschätzt · basiert auf 8 von 10 Zutaten
Nährwertdaten: USDA FoodData Central
Zubereitung
- 1
- Lauch 4
- Zwiebel 1
- Butter 40 g
Lauch und Zwiebel dünsten — Die Butter in einem Topf schmelzen und Lauch und Zwiebel 10 Minuten sanft ohne Farbe dünsten, bis sie weich und süß sind.
- 2
- Kartoffel 500 g
- Gemüsebrühe 1 l
Kartoffeln zugeben und köcheln — Kartoffeln und Brühe zugeben, würzen und 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln vollständig weich sind.
- 3
- Schlagsahne 2 dl
- Muskatnuss 1 Prise
Glatt pürieren — Die Suppe samtig fein pürieren, dann Sahne und Muskat einrühren. Abschmecken.
- 4
- Schnittlauch 2 EL
Kühlen und servieren — Gut durchkühlen und kalt servieren, mit Schnittlauch bestreut. Vichyssoise wird traditionell kalt gegessen, schmeckt aber auch warm.
Nachgekocht
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