Alitas de pollo fritas coreanas

Preparación

1. 1
   • alitas de pollo1 kg
   • maicena150 g
   • sal1 tsp
   • pimienta negra½ tsp

   Reboza las alitas — Seca las alitas de pollo y rebózalas con sal, pimienta y maicena hasta cubrirlas de manera uniforme.

2. 2
   • alitas de pollo1 kg

   Fríe las alitas — Calienta el aceite a 170°C y fríe las alitas por tandas unos 9 minutos cada una hasta que estén doradas y hechas. Escúrrelas sobre papel absorbente.

   ⏱15 min
3. 3
   • alitas de pollo1 kg

   Fríe hasta que crujan — Para la segunda fritura, sube el aceite a 190°C y vuelve a freír las alitas unos 5 minutos hasta que queden extra crujientes.

   ⏱5 min
4. 4
   • gochujang3 tbsp
   • miel2 tbsp
   • salsa de soja2 tbsp
   • vinagre de arroz1 tbsp
   • ajo3
   • aceite de sésamo1 tbsp

   Prepara el glaseado — Cocina a fuego lento el gochujang, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el ajo y el aceite de sésamo en una sartén 3 minutos hasta que quede brillante y espeso.

   ⏱3 min
5. 5
   • alitas de pollo1 kg
   • semillas de sésamo1 tbsp
   • cebolleta2

   Glasea y sirve — Cubre las alitas crujientes con el glaseado hasta que queden bien bañadas, y espolvorea con sésamo y cebolleta para servir.