Alitas de pollo fritas coreanas

Preparación

1. 1
   • alitas de pollo 1 kg
   • maicena 150 g
   • sal 1 cdta.
   • pimienta negra ½ cdta.

   Reboza las alitas — Seca las alitas de pollo y rebózalas con sal, pimienta y maicena hasta cubrirlas de manera uniforme.

2. 2
   • alitas de pollo 1 kg

   Fríe las alitas — Calienta el aceite a 170°C y fríe las alitas por tandas unos 9 minutos cada una hasta que estén doradas y hechas. Escúrrelas sobre papel absorbente.

   ⏱9 min
3. 3
   • alitas de pollo 1 kg

   Fríe hasta que crujan — Para la segunda fritura, sube el aceite a 190°C y vuelve a freír las alitas unos 5 minutos hasta que queden extra crujientes.

   ⏱5 min
4. 4
   • gochujang 3 cda.
   • miel 2 cda.
   • salsa de soja 2 cda.
   • vinagre de arroz 1 cda.
   • ajo 3
   • aceite de sésamo 1 cda.

   Prepara el glaseado — Cocina a fuego lento el gochujang, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el ajo y el aceite de sésamo en una sartén 3 minutos hasta que quede brillante y espeso.

   ⏱3 min
5. 5
   • alitas de pollo 1 kg
   • semillas de sésamo 1 cda.
   • cebolleta 2

   Glasea y sirve — Cubre las alitas crujientes con el glaseado hasta que queden bien bañadas, y espolvorea con sésamo y cebolleta para servir.