Corn Cheese coreano

Preparación

1. 1
   • maíz 300 g

   Calienta el gratinador y seca el maíz — Enciende el gratinador del horno a la máxima potencia. Vuelca el maíz escurrido sobre papel de cocina y sécalo bien: si queda húmedo, aguará la salsa.

2. 2
   • maíz 300 g
   • mantequilla 1 cda.
   • pimiento rojo ½

   Tuesta el maíz en mantequilla — Derrite la mantequilla en una sartén pequeña apta para horno a fuego medio-alto. Añade el maíz y el pimiento rojo en dados y cocina 3-4 minutos removiendo poco, hasta que los granos chasqueen y se manchen de tostado.

3. 3
   • mayonesa 3 cda.
   • azúcar blanco 1 cdta.
   • pimienta negra ¼ cdta.
   • cebolleta 2

   Incorpora la mayonesa — Retira la sartén del fuego e incorpora la mayonesa, el azúcar, la pimienta negra y la mitad de la cebolleta. El calor residual solo debe aflojar la mayonesa hasta formar una crema envolvente, sin cortarla.

4. 4
   • mozzarella 150 g

   Cubre de mozzarella y gratina — Alisa la superficie y cúbrela de mozzarella rallada hasta el borde de la sartén. Gratínala 5-7 minutos, hasta que el queso forme una capa fundida y se ampolle en manchas doradas.

   ⏱6 min
5. 5
   • cebolleta 2

   Remata con cebolleta — Esparce por encima la cebolleta restante y sirve directamente en la sartén, mientras el queso siga haciendo hilos, con una cuchara para cada uno.