Ingredientes
Contiene: Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Nutrición
Por ración
- Calorías
- 184,2
- total 1105,1
- Proteínas
- 4 g
- total 24,2 g
- Carbohidratos
- 13,2 g
- total 79 g
- Grasas
- 14,4 g
- total 86,5 g
Estimado · basado en 8 de 9 ingredientes
Datos nutricionales: USDA FoodData Central
Preparación
- 1
- berenjena 3
Asa y vacía las berenjenas — Pincha las berenjenas y ásalas al horno a 220°C durante 40 minutos, girándolas, hasta que se deshagan y estén tostadas. Enfría, saca la pulpa tierna y desecha la piel.
- 2
- berenjena 3
- tahini 80 g
- zumo de limón 3 cda.
- ajo 2
- aceite de oliva 3 cda.
- comino molido 1 cdta.
- sal al gusto
Bate hasta lograr un puré cremoso — Machaca la pulpa de berenjena con el tahini, el zumo de limón, el ajo, el comino y la mitad del aceite hasta que quede cremoso pero con textura. Sala.
- 3
- aceite de oliva 3 cda.
- perejil fresco 2 cda.
- pimentón 1 cdta.
Emplata y decora — Extiende en un plato, rocía con el aceite restante y termina con perejil y un toque de pimentón.
Lo hice
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