Banh Mi Op La (Banh mi de huevo frito)

Preparación

1. 1
   • baguette 4
   • mayonesa 4 cda.

   Tuesta y unta las baguettes — Corta las baguettes a lo largo y tuéstalas ligeramente. Unta mayonesa por dentro de cada una.

2. 2
   • huevo 8
   • aceite vegetal 2 cda.
   • pimienta negra al gusto
   • sal al gusto

   Fríe los huevos — Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y fríe los huevos con la yema hacia arriba durante unos 4 minutos, hasta que las claras cuajen pero las yemas queden líquidas. Sazona con sal y pimienta.

   ⏱4 min
3. 3
   • baguette 4
   • huevo 8
   • salsa de soja 1 cda.
   • pepino 1
   • daikon y zanahoria encurtidos 150 g
   • guindilla 1
   • cilantro fresco 4 cda.

   Rellena y sirve el banh mi — Rellena cada baguette con dos huevos fritos, tiras de pepino, daikon y zanahoria encurtidos, chile y cilantro. Rocía con salsa de soja y sirve de inmediato.