Bocaditos de Coliflor Coreanos

Preparación

1. 1
   • coliflor 1
   • harina de trigo 100 g
   • agua 1¼ dl
   • ajo en polvo 1 cdta.
   • cebolla en polvo 1 cdta.
   • sal al gusto

   Reboza los ramilletes de coliflor — Bate la harina, el agua, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal hasta obtener una masa lisa. Reboza los ramilletes de coliflor en la masa de manera uniforme.

2. 2
   • coliflor 1

   Cocina hasta que estén crujientes — Precalienta la freidora de aire a 200°C. Coloca la coliflor rebozada en una sola capa y cocina 15 minutos, agitando a mitad de cocción, hasta que esté dorada y crujiente.

   ⏱15 min
3. 3
   • gochujang 3 cda.
   • salsa de soja 2 cda.
   • vinagre de arroz 2 cda.
   • azúcar moreno 2 cda.
   • aceite de sésamo 1 cda.
   • ajo 2

   Prepara el glaseado de gochujang — Mientras tanto, bate el gochujang, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, el aceite de sésamo y el ajo en una cacerola pequeña y cocina a fuego lento 3 minutos hasta que quede brillante y ligeramente espeso.

   ⏱3 min
4. 4
   • coliflor 1
   • gochujang 3 cda.
   • semillas de sésamo 1 cdta.
   • cebolleta 2

   Baña la coliflor en glaseado — Pasa los bocados de coliflor calientes por el glaseado de gochujang hasta que queden bien cubiertos, luego espolvorea con semillas de sésamo y cebolleta antes de servir.