Bollos suecos de cardamomo

Preparación

1. 1
   • harina de trigo 500 g
   • leche 2½ dl
   • fresh yeast 50 g
   • azúcar blanco 80 g
   • sal ½ cdta.
   • cardamomo molido 2 cdta.

   Amasa la masa de cardamomo — Desmenuza la levadura en la leche tibia y disuelve. Mezcla la harina, el azúcar, el cardamomo y la sal en un bol grande, añade la leche y amasa 10 minutos.

   ⏱10 min
2. 2
   • mantequilla 80 g
   • huevo 1

   Enriquece la masa y deja levar — Incorpora la mantequilla blanda y el huevo hasta que la masa quede lisa y elástica. Tapa y deja reposar en un sitio cálido 1 hora, hasta que doble.

3. 3
   • mantequilla 80 g
   • azúcar moreno 60 g
   • cardamomo molido 2 cdta.

   Rellena el rectángulo de masa — Estira la masa en un gran rectángulo. Unta con la mantequilla extra blanda y espolvorea con azúcar moreno y cardamomo extra.

4. 4

   Forma y deja levar los bollos — Dobla la masa en tres, corta en tiras y retuerce cada una en forma de nudo. Coloca en bandejas forradas y deja reposar 30 minutos.

5. 5
   • huevo 1
   • azúcar perlado 2 cda.

   Pinta y hornea los bollos — Pinta con huevo batido y espolvorea con azúcar perlado. Hornea a 200°C durante 12-15 minutos hasta dorar. Deja enfriar sobre una rejilla.

   ⏱15 min