Ingredientes
Contiene: Gluten, Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Nutrición
Por ración
- Calorías
- 336,7
- total 4040,5
- Proteínas
- 6,7 g
- total 80,6 g
- Carbohidratos
- 45,6 g
- total 546,6 g
- Grasas
- 14,3 g
- total 172,1 g
Estimado · basado en 12 de 13 ingredientes
Preparación
- 1
- harina de trigo500 g
- leche2½ dl
- fresh yeast50 g
- azúcar blanco80 g
- sal½ tsp
- cardamomo molido2 tsp
Amasa la masa de cardamomo — Desmenuza la levadura en la leche tibia y disuelve. Mezcla la harina, el azúcar, el cardamomo y la sal en un bol grande, añade la leche y amasa 10 minutos.
- 2
- mantequilla80 g
- huevo1
Enriquece la masa y deja levar — Incorpora la mantequilla blanda y el huevo hasta que la masa quede lisa y elástica. Tapa y deja reposar en un sitio cálido 1 hora, hasta que doble.
- 3
- mantequilla80 g
- azúcar moreno60 g
- cardamomo molido2 tsp
Rellena el rectángulo de masa — Estira la masa en un gran rectángulo. Unta con la mantequilla extra blanda y espolvorea con azúcar moreno y cardamomo extra.
- 4
Forma y deja levar los bollos — Dobla la masa en tres, corta en tiras y retuerce cada una en forma de nudo. Coloca en bandejas forradas y deja reposar 30 minutos.
- 5
- huevo1
- azúcar perlado2 tbsp
Pinta y hornea los bollos — Pinta con huevo batido y espolvorea con azúcar perlado. Hornea a 200°C durante 12-15 minutos hasta dorar. Deja enfriar sobre una rejilla.
Lo hice
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