Albóndigas suecas

Preparación

1. 1
   • carne picada de cerdo200 g
   • cebolla1
   • pan rallado60 g
   • leche1 dl
   • huevo1
   • nuez moscada¼ tsp
   • pimienta de Jamaica¼ tsp

   Prepara la mezcla de albóndigas — Remoja el pan rallado en la leche 5 minutos. Mezcla con la ternera, el cerdo, la cebolla rallada, el huevo, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica, y sazona.

   ⏱5 min
2. 2
   • mantequilla2 tbsp

   Dora las albóndigas — Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez. Derrite la mantequilla en una sartén grande y dora las albóndigas unos 10 minutos, luego reserva.

   ⏱10 min
3. 3
   • harina de trigo2 tbsp
   • caldo de carne4 dl
   • nata para montar1½ dl
   • mostaza de Dijon1 tsp

   Prepara la salsa cremosa — Incorpora la harina a los jugos de la sartén y cocina 1 minuto. Añade el caldo de carne y la nata batiendo, luego la mostaza, y cocina hasta espesar, unos 8 minutos.

   ⏱10 min
4. 4

   Cuece las albóndigas en la salsa — Devuelve las albóndigas a la salsa y cocina suave 5 minutos para calentar. Sirve sobre puré o fideos.

   ⏱5 min