Calamar a la parrilla coreano

Preparación

1. 1
   • calamar 600 g

   Marca y corta el calamar — Haz cortes en rejilla en los cuerpos del calamar y córtalos en trozos grandes.

2. 2
   • calamar 600 g
   • gochujang 2 cda.
   • gochugaru 1 cda.
   • salsa de soja 2 cda.
   • miel 1 cda.
   • aceite de sésamo 1 cda.
   • ajo 3
   • jengibre fresco 1 cdta.

   Prepara el adobo — Mezcla el gochujang, el gochugaru, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre en un adobo y cubre el calamar.

3. 3

   Marina el calamar — Marina 15 minutos a temperatura ambiente mientras la parrilla se calienta a fuego alto.

   ⏱15 min
4. 4
   • calamar 600 g
   • aceite vegetal 1 cda.

   Asa el calamar — Unta la parrilla con aceite vegetal y asa el calamar 2-3 minutos por lado hasta que esté tostado y apenas opaco, sin pasarte de cocción.

   ⏱5 min
5. 5
   • cebolleta 2
   • semillas de sésamo 1 cdta.
   • limón 1

   Decora y sirve — Espolvorea con cebolleta y sésamo, y sirve con gajos de limón.