Ingredientes
Contiene: Soja, Pescado
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Nutrición
Por ración
- Calorías
- 222,5
- total 889,8
- Proteínas
- 29,7 g
- total 118,8 g
- Carbohidratos
- 23,9 g
- total 95,5 g
- Grasas
- 1,5 g
- total 6,1 g
Estimado · basado en 11 de 14 ingredientes
Preparación
- 1
- agua1 l
- citronela2
Infusiona el caldo con citronela — Lleva a ebullición el agua en una olla grande con la citronela machacada, luego cuece a fuego lento 5 minutos para que se infusione.
- 2
- pasta de tamarindo3 tbsp
- azúcar de palma2 tbsp
- salsa de pescado2 tbsp
Sazona el caldo — Incorpora la pasta de tamarindo, el azúcar de palma y la salsa de pescado hasta que se disuelvan, probando y ajustando para un caldo agridulce y salado equilibrado.
- 3
- piña200 g
- tomate2
Añade la piña y el tomate — Añade la piña y los gajos de tomate y cuece a fuego lento 5 minutos hasta que el tomate empiece a ablandarse.
- 4
- bacalao fresco600 g
- salsa de pescado2 tbsp
- carambola1
Añade el pescado — Añade los trozos de bacalao y la carambola y cuece a fuego lento 8 minutos hasta que el pescado esté apenas cocido y se deshaga fácilmente.
- 5
- brotes de soja100 g
- citronela2
- guindilla2
- albahaca tailandesa4 tbsp
- cilantro fresco4 tbsp
- chalotas fritas2 tbsp
Termina y decora — Incorpora los brotes de soja y el chile, retira los trozos de citronela, luego sirve en tazones y corona con albahaca tailandesa, cilantro y chalotas fritas.
Lo hice
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