Churros con Chocolate

Preparación

1. 1
   • agua 2½ dl
   • mantequilla 50 g
   • azúcar blanco 1 cda.
   • sal ½ cdta.
   • harina de trigo 150 g

   Prepara la masa — Lleva a ebullición el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal en un cazo. Retira del fuego, añade la harina de una vez y bate vigorosamente hasta formar una masa lisa.

   ⏱5 min
2. 2
   • huevo 2

   Incorpora los huevos — Deja templar 5 minutos, luego incorpora los huevos uno a uno batiendo hasta que estén totalmente integrados y brillantes. Pon la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella.

3. 3
   • aceite vegetal 1 l

   Fríe los churros — Calienta el aceite vegetal a 180°C. Extruye tiras de masa de 12 cm directamente en el aceite caliente, cortando con tijeras, y fríe en tandas 4-5 minutos hasta que estén bien doradas y crujientes.

   ⏱5 min
4. 4
   • azúcar blanco 1 cda.
   • canela molida 1 cdta.
   • chocolate negro 200 g
   • leche 2½ dl

   Cubre y sirve con chocolate — Escurre brevemente los churros, luego pásalos por el azúcar con canela mientras aún están calientes. Derrite el chocolate con la leche en un cazo a fuego bajo, removiendo hasta que quede liso y espeso. Sirve los churros con el chocolate caliente para mojar.