Tarta de queso vasca

Preparación

1. 1

   Forra el molde con papel — Calienta el horno a 210 C. Forra un molde desmontable con dos hojas de papel de hornear superpuestas que sobresalgan bien del borde.

2. 2
   • queso crema800 g
   • azúcar blanco220 g
   • huevo5
   • extracto de vainilla2 tsp
   • sal1 pinch

   Bate la masa de queso — Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave. Añade los huevos de uno en uno, luego incorpora la nata, la vainilla y la sal.

3. 3
   • harina de trigo30 g

   Añade la harina — Tamiza la harina y bate solo hasta integrarla, luego vierte la masa en el molde forrado.

4. 4

   Hornea hasta dorar bien — Hornea unos 50 minutos hasta que la superficie esté muy dorada pero el centro siga muy tembloroso. Deja enfriar por completo; cuajará al reposar. Sirve a temperatura ambiente.

   ⏱50 min