Fiambrera inglesa de cheddar y jamón

Preparación

1. 1
   • pan integral4
   • mantequilla20 g
   • tomate cherry120 g

   Sella el pan con mantequilla — Unta el pan con mantequilla hasta los bordes y corta cada rebanada por la mitad. La mantequilla no es solo sabor: sella la miga para que el pan no se reblandezca junto a los tomates antes de la hora de comer.

2. 2
   • cheddar160 g
   • jamón cocido120 g

   Corta el queso en cuñas y enrolla el jamón — Corta el cheddar en dos cuñas gruesas en lugar de en lonchas: partir el queso con los dedos es la gracia del ploughman's. Dobla o enrolla el jamón sin apretarlo para que resulte fácil de coger.

3. 3
   • manzana1
   • zumo de limón1 tsp
   • tomate cherry120 g
   • rúcula30 g

   Prepara la manzana y las hojas — Parte la manzana en cuartos, retira el corazón y pasa las caras cortadas por el zumo de limón para que sigan claras durante horas. Lava los tomates cherry y la rúcula y sécalos bien: el agua que quede en las hojas las mustiará dentro de la fiambrera.

4. 4
   • cheddar160 g
   • jamón cocido120 g
   • pan integral4
   • pepinillo en vinagre4
   • manzana1
   • tomate cherry120 g
   • rúcula30 g

   Monta la fiambrera por zonas — Monta cada fiambrera por zonas: el pan a un lado, el cheddar y el jamón juntos en el centro, y los pepinillos, los tomates y la manzana rellenando cada hueco. La rúcula va la última, por encima, para que no quede aplastada bajo el queso.

5. 5
   • pan integral4
   • mostaza de Dijon2 tsp
   • tomate cherry120 g
   • pimienta negra¼ tsp

   Envasa la mostaza y refrigera — Pon la mostaza en un tarrito con tapa para que no manche el pan, muele la pimienta negra sobre los tomates, cierra las fiambreras y refrigera al menos una hora. Preparada la noche anterior, aguanta perfectamente un día.

   ⏱1 h