Gaji namul (ensalada de berenjena asada)

Preparación

1. 1
   • berenjena 3
   • aceite vegetal 2 cda.
   • sal al gusto

   Marca y aceita la berenjena — Haz cortes en rejilla en la cara cortada de cada mitad de berenjena y pincela con aceite vegetal y un poco de sal.

2. 2
   • berenjena 3

   Asa las mitades de berenjena — Asa las mitades de berenjena con el lado cortado hacia abajo a fuego medio unos 6 minutos, dales la vuelta y asa otros 6 minutos hasta que estén blandas y ahumadas.

   ⏱12 min
3. 3
   • berenjena 3

   Deshilacha la berenjena — Mientras esté aún caliente, deshilacha la pulpa de berenjena en tiras con dos tenedores.

4. 4
   • berenjena 3
   • salsa de soja 2 cda.
   • aceite de sésamo 1 cda.
   • ajo 2
   • gochugaru 1 cdta.

   Sazona la berenjena — Mezcla la berenjena con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo y el gochugaru hasta que quede bien cubierta.

5. 5
   • cebolleta 2
   • semillas de sésamo 1 cdta.

   Decora y sirve tibio — Espolvorea con cebolleta y sésamo, y sirve tibio o a temperatura ambiente.