Gambas al ajillo

Preparación

1. 1
   • gamba500 g
   • salal gusto

   Sazona las gambas — Seca las gambas y sazona ligeramente con sal.

2. 2
   • aceite de oliva1 dl
   • ajo6
   • copos de chile1 tsp

   Aromatiza el aceite con ajo — Calienta el aceite de oliva en una sartén ancha a fuego medio. Añade el ajo y las escamas de chile y cocina suavemente 1-2 minutos hasta que el ajo esté aromático pero no dorado.

   ⏱2 min
3. 3
   • gamba500 g
   • pimentón ahumado1 tsp

   Cocina las gambas — Sube el fuego a medio-alto, añade las gambas y el pimentón ahumado, y cocina 2-3 minutos por lado hasta que estén rosadas y justo hechas.

   ⏱4 min
4. 4
   • perejil fresco2 tbsp
   • limón1

   Sirve bien caliente — Espolvorea con perejil y sirve chisporroteando directamente desde la sartén con gajos de limón al lado.