Ingredientes
Contiene: Gluten
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Nutrición
Por ración
- Calorías
- 529,5
- total 2117,9
- Proteínas
- 28,3 g
- total 113,3 g
- Carbohidratos
- 40,7 g
- total 162,8 g
- Grasas
- 27,9 g
- total 111,4 g
Estimado · basado en 10 de 12 ingredientes
Preparación
- 1
- solomillo de cerdo400 g
- pan blanco300 g
- ajo6
- pimentón ahumado1 tbsp
- salal gusto
- pimienta negraal gusto
Sazona el cerdo — Sazona los cubos de cerdo con sal, pimienta, pimentón ahumado y la mitad del ajo. Deja marinar 15 minutos mientras desmenuzas el pan.
- 2
- pan blanco300 g
- agua1½ dl
Ablanda el pan — Rocía el pan desmenuzado con agua para que se ablande de manera uniforme sin convertirse en papilla; mezcla y deja reposar 5 minutos.
- 3
- solomillo de cerdo400 g
- aceite de oliva5⅓ tbsp
- manteca de cerdo1 tbsp
Sella el cerdo — Calienta el aceite de oliva y la manteca en una sartén ancha a fuego medio-alto. Sella el cerdo 6-8 minutos hasta que esté dorado y bien cocido, retíralo y resérvalo.
- 4
- ajo6
- hoja de laurel1
Aromatiza el aceite — En la misma sartén, añade el ajo restante, el laurel y la guindilla, y cocina 2-3 minutos hasta que esté aromático.
- 5
- solomillo de cerdo400 g
- pan blanco300 g
- perejil fresco3 tbsp
Fríe las migas — Añade el pan ablandado a la sartén y presiónalo y dale la vuelta con una cuchara de madera durante 6-8 minutos hasta que forme una masa cohesionada y ligeramente crujiente que se despegue de la sartén. Devuelve el cerdo a la sartén, mezcla, esparce perejil y sirve caliente.
Lo hice
Aún no hay fotos — comparte la tuya primero.
Valoraciones y reseñas
Escribir una reseñaAún sin valoraciones — sé el primero en cocinarla.