Miyeokguk, sopa de algas

Preparación

1. 1
   • algas secas 30 g

   Remoja las algas — Remoja las algas secas en agua fría 15 minutos hasta que estén completamente blandas y expandidas, escúrrelas y córtalas en hebras más cortas.

   ⏱15 min
2. 2
   • algas secas 30 g
   • aceite de sésamo 1 cda.
   • ajo 3

   Saltea las algas — Calienta el aceite de sésamo en una olla, añade el ajo y las algas ablandadas, y saltea 5 minutos hasta que esté aromático.

   ⏱5 min
3. 3
   • mejillones 200 g
   • salsa de soja 2 cda.

   Sella los mejillones — Añade los mejillones y la salsa de soja, y cocina 5 minutos hasta que los mejillones estén ligeramente sellados.

   ⏱5 min
4. 4
   • algas secas 30 g
   • caldo de carne 1 l

   Cocina el caldo — Vierte el caldo de ternera, lleva a ebullición y cocina a fuego lento 15 minutos hasta que las algas estén muy tiernas y el caldo sea rico.

   ⏱15 min
5. 5
   • sal 1 cdta.
   • semillas de sésamo 1 cdta.

   Sazona y sirve — Sazona con sal, espolvorea con sésamo, y sirve caliente como un reconfortante acompañamiento.