Oi muchim, kimchi de pepino

Preparación

1. 1
   • pepino 3
   • sal 1 cdta.

   Sala el pepino — Mezcla el pepino en rodajas con la sal y deja reposar 15 minutos para extraer el exceso de agua.

   ⏱15 min
2. 2
   • pepino 3

   Exprime el agua del pepino — Exprime suavemente el pepino para eliminar el agua liberada.

3. 3
   • gochugaru 2 cda.
   • vinagre de arroz 2 cda.
   • salsa de soja 1 cda.
   • azúcar moreno 1 cdta.
   • ajo 2
   • aceite de sésamo 1 cdta.

   Prepara el aliño de gochugaru — Bate el gochugaru, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar, el ajo y el aceite de sésamo en un aliño.

4. 4
   • pepino 3
   • cebolleta 2
   • semillas de sésamo 1 cdta.

   Mezcla y decora — Mezcla el pepino con el aliño hasta cubrirlo bien, y cubre con cebolleta y sésamo. Sirve enseguida para que quede más crujiente.