Pan plano a la parrilla con labneh y za'atar

Preparación

1. 1
   • labneh 200 g
   • ajo 1
   • zumo de limón 1 cda.
   • sal al gusto

   Prepara el labneh con ajo — En un bol pequeño, mezclar el labneh con el ajo machacado, la mitad del jugo de limón y una pizca de sal. Reservar.

2. 2
   • aceite de oliva 1 cda.
   • pepino 1
   • tomate cherry 150 g
   • menta fresca 2 cda.
   • perejil fresco 2 cda.
   • zumo de limón 1 cda.
   • sal al gusto
   • pimienta negra al gusto

   Prepara la ensalada de pepino — En otro bol, mezclar el pepino en cubos y los tomates cherry cortados por la mitad con el jugo de limón restante, la menta, el perejil, el aceite de oliva, sal y pimienta negra.

3. 3
   • pan de pita 4
   • aceite de oliva 1 cda.

   Asa el pan plano — Pincelar ligeramente el pan plano con aceite de oliva por ambos lados y asarlo a fuego medio-alto hasta que esté caliente, ligeramente tostado y flexible.

   ⏱3 min
4. 4
   • pan de pita 4
   • labneh 200 g
   • za'atar 1 cdta.

   Cubre con labneh y za'atar — Untar generosamente el labneh con ajo sobre cada pan plano caliente y espolvorear con za'atar.

5. 5
   • pepino 1
   • tomate cherry 150 g

   Arma y sirve — Cubrir con la ensalada de pepino y tomate, cortar en cuñas y servir de inmediato.