Pastel de pescado noruego

Preparación

1. 1
   • patata 700 g
   • mantequilla 50 g
   • leche 5 dl

   Haz el puré de patatas — Hierve las patatas en agua con sal durante 18-20 minutos hasta que estén tiernas. Haz un puré con la mantequilla y la leche caliente hasta que quede liso, y sazona.

   ⏱20 min
2. 2
   • mantequilla 50 g
   • harina de trigo 3 cda.
   • leche 5 dl

   Prepara la salsa blanca — Derrite la mantequilla extra en un cazo, incorpora la harina y cocina 1 minuto. Añade poco a poco la leche extra batiendo para una salsa lisa, y cocina a fuego lento 5 minutos.

   ⏱5 min
3. 3
   • bacalao fresco 600 g
   • filete de salmón 300 g
   • puerro 1
   • guisantes congelados 100 g
   • eneldo fresco 2 cda.
   • mostaza de Dijon 1 cdta.
   • sal al gusto
   • pimienta blanca al gusto

   Incorpora el pescado a la salsa — Incorpora el puerro, los guisantes, el eneldo y la mostaza a la salsa, luego añade los cubos de bacalao y salmón. Sazona con sal y pimienta blanca.

4. 4
   • patata 700 g
   • cheddar 60 g

   Cubre con puré y queso — Vierte la mezcla de pescado en una fuente para horno y extiende el puré de patatas de manera uniforme encima, marcando con un tenedor. Esparce el cheddar rallado.

5. 5

   Hornea hasta dorar y burbujear — Hornea a 200°C durante 30 minutos hasta que la parte de arriba esté dorada y burbujeante en los bordes. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

   ⏱30 min